清明祭祀饼干怎么做好吃

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清明祭祀饼干，顾名思义，是一种在清明节期间用于祭祀的饼干，它不仅具有特殊的文化意义，也是一种美味的点心。以下是一个简单又好吃的清明祭祀饼干的做法：

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### 材料：

- 中筋面粉 200克

- 糖粉 50克

- 无盐黄油 100克

- 鸡蛋 1个

- 泡打粉 1小勺

- 香草精 1/2茶匙

- 清水 适量

### 步骤：

1. **软化黄油**：将无盐黄油切成小块，室温软化至手指可以轻轻按压成凹坑的程度。

2. **混合干料**：将面粉、糖粉和泡打粉混合均匀。

3. **混合湿料**：在黄油中加入鸡蛋和香草精，用手动打蛋器搅拌均匀。

4. **和面**：将干料混合物倒入黄油混合物中，用刮刀轻轻拌均匀，直到面团成团。

5. **加入清水**：根据面团干湿度，适量加入清水，继续拌至面团光滑不粘手。

6. **分割面团**：将面团分割成小剂子。

7. **塑形**：将每个小剂子揉成小圆饼形状。

8. **烘烤**：将面团放入预热至180°C的烤箱中，烘烤大约10-15分钟，或者直到表面呈现出金黄色。

9. **冷却**：将烤好的饼干放在架子上冷却。

### 小贴士：

- 饼干的面团不宜太软，否则不易塑形。

- 根据个人口味，可以在饼干中加入芝麻、核桃等食材增加风味。

清明祭祀饼干既可以作为祭祀的供品，也可以作为家人朋友间分享的美味。制作时还可以结合家庭传统和地方特色，做出更具特色的饼干。

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