闽南人清明节 闽南清明粿怎么做

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字测你终生运，财富事业福寿知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

闽南清明粿，又称清明果，是一种传统的闽南小吃，一般在清明节前后制作和食用。以下是制作清明粿的基本步骤：

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字看事业，财富伴终生，一查知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

### 材料准备

- 新鲜竹叶（用于包裹）

- 糯米粉

- 粘米粉

- 荠菜或艾草（根据个人口味选择）

- 糖

- 红豆沙（或其他馅料）

### 制作步骤

1. **准备草汁：**

- 将新鲜的荠菜或艾草洗净，加水煮沸后捞出，用纱布或细网过滤出草汁。

2. **制作粿皮：**

- 将糯米粉和粘米粉按1:1的比例混合。

- 将过滤出的草汁缓缓倒入米粉中，边倒边搅拌，直到形成柔软的面团。

3. **和面：**

- 将面团放在案板上，用手反复揉搓至表面光滑。

4. **分割面团：**

- 将面团分割成若干小份，每份约50克左右。

5. **包馅：**

- 将小面团擀成圆片，包入适量红豆沙或其他馅料。

- 封口后，搓圆或捏成椭圆形状。

6. **蒸煮：**

- 准备一个蒸锅，将洗净的竹叶铺在蒸笼底部。

- 将包好的清明粿放在竹叶上，注意不要重叠。

- 开大火将水烧开后，放入蒸笼，中火蒸约20分钟。

7. **出锅：**

- 蒸熟后，小心地将清明粿取出，放在盘子中即可食用。

### 注意事项

- 草汁不宜过多，否则会影响粿皮的口感。

- 包馅时，不宜包得过大，以免影响蒸熟。

- 蒸的时间根据粿的大小和个人口味适当调整。

清明粿色泽鲜绿，口感糯软，营养丰富，是闽南地区清明节的传统美食。

「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」