秋分饮食文化 秋分饮食菜谱

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秋分，是二十四节气之一，也是秋季的第四个节气，标志着昼夜平分。在这一天，中国的饮食文化中有许多传统习俗和适宜的菜品。以下是一些秋分时节的饮食文化和菜谱推荐：

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### 秋分饮食文化

1. **吃汤圆**：在许多地方，秋分有吃汤圆的习俗，寓意团圆和完满。

2. **吃南瓜**：南瓜在秋季成熟，富含β-胡萝卜素，有助于保护视力。

3. **吃梨**：梨性凉，可以润肺、止咳。

4. **吃栗子**：栗子富含营养，有“秋果之王”的美誉。

### 秋分饮食菜谱

#### 1. 南瓜饼

- 材料：南瓜、面粉、鸡蛋、糖、盐、葱花、油。

- 做法：

- 南瓜蒸熟，捣成泥。

- 加入面粉、鸡蛋、糖、盐，搅拌均匀。

- 搭成小饼，两面煎至金黄。

#### 2. 梨汁炖雪梨

- 材料：梨、雪梨、枸杞、红枣、冰糖。

- 做法：

- 梨洗净，去皮去核，切成块。

- 与枸杞、红枣、冰糖一起放入炖盅，加水。

- 炖煮至梨熟软，冰糖溶化。

#### 3. 栗子炖鸡

- 材料：鸡、栗子、姜、料酒、盐。

- 做法：

- 鸡洗净，切块，焯水去血沫。

- 栗子去壳，焯水。

- 锅中加水，放入鸡块、栗子、姜片、料酒。

- 大火煮开后转小火炖至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

#### 4. 秋季养生汤

- 材料：猪骨、党参、枸杞、红枣、姜片。

- 做法：

- 猪骨焯水去血沫。

- 党参、枸杞、红枣洗净。

- 锅中加水，放入猪骨、党参、枸杞、红枣、姜片。

- 大火煮开后转小火炖2-3小时，调味即可。

这些菜品不仅美味，而且适合秋季养生，希望能帮助您度过一个健康、舒适的秋分节气。

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