谷雨前吃香椿的谚语 谷雨以后还可以吃香椿芽吗

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关于香椿的谚语有“谷雨前，吃香椿”，这句话的意思是说在谷雨节气之前，香椿的品质最好，营养价值高，是吃香椿的最佳时期。

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至于谷雨之后是否还可以吃香椿芽，答案是肯定的。谷雨之后，香椿虽然不如谷雨前那么鲜嫩，但仍然可以食用。不过，随着时间的推移，香椿的口感和营养价值会有所下降，所以如果想要品尝到最佳的风味，还是建议在谷雨前食用。

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