九层糕是中国福建省的特产,尤其以福州地区的九层糕最为著名。九层糕,又称为“福州糕”,因其层次分明、口感细腻、甜而不腻而受到人们的喜爱。

九层糕的起源可以追溯到南宋时期。据传说,九层糕最早是福州的一位糕点师傅为了庆祝宋高宗赵构南迁福州而创制的。这位师傅用面粉、白糖、豆沙等原料,经过多次实验,制作出了层次分明、口感丰富的糕点,并将其命名为“九层糕”,寓意着“九重天”,以示对皇帝的尊敬。
随着时间的推移,九层糕在福州地区逐渐流行开来,成为当地的传统糕点之一。如今,九层糕已成为福州乃至福建省的文化象征,也是游客到访福州必尝的美食之一。
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