湖北荆门年夜饭

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湖北荆门的年夜饭，又称“团圆饭”或“团年饭”，是荆门人民春节期间非常重要的传统习俗。年夜饭不仅是一顿丰盛的聚餐，更是表达家人团聚、感恩生活的重要时刻。以下是一些荆门年夜饭的常见菜肴：

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1. **腊肉蒸排骨**：这是荆门特色菜肴之一，将腊肉和排骨一起蒸煮，味道鲜美，肉质酥烂。

2. **红烧鱼**：年夜饭中必不可少的一道菜，寓意年年有余，通常选用草鱼或鲤鱼。

3. **土鸡汤**：用当地散养的土鸡炖汤，味道鲜美，营养价值高。

4. **豆腐炖肉**：将豆腐和五花肉一起炖煮，豆腐吸满肉香，口感软糯。

5. **蒸饺**：象征团团圆圆，是年夜饭中常见的面点。

6. **清炒时蔬**：选用当季新鲜蔬菜，如西兰花、菠菜、腊肉等，清炒保持蔬菜原味。

7. **凉拌黄瓜**：爽口开胃，是年夜饭中常见的凉菜。

8. **炒肉丝**：以猪肉为主料，配以青椒、红椒等蔬菜，味道鲜美。

9. **汤圆**：年夜饭结束后，家人一起吃汤圆，寓意着圆满、团圆。

除了上述菜肴，荆门的年夜饭还包括许多地方特色小吃，如豆腐圆子、糯米糍粑、腊肉腊肠等。当然，每家的年夜饭菜肴可能有所不同，但团圆、感恩、喜庆的氛围是不变的。

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