清明节可以做什么菜

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清明节，是中国传统的重要节日，人们在这一天通常会祭祖扫墓，寄托哀思。当然，美食也是不可或缺的一部分。以下是一些适合清明节的家常菜，既应时应景，又能增进家人间的温馨氛围。

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首先，清明节有吃青团的习俗。青团是用糯米和艾草汁混合制成的，外皮软糯，内馅甜咸适中。你可以尝试自制青团，将豆沙、肉松等馅料包入其中，口感丰富。

其次，炒时蔬也是不错的选择。清明时节，各种新鲜蔬菜纷纷上市。如蒜苗、莴笋叶、菠菜等，炒制时只需简单调味，便可保留食材的原味。

此外，红烧肉是一道经典的家常菜，清明节时，家人围坐在一起，共享红烧肉，更能增进亲情。选择肥瘦相间的五花肉，加入生姜、八角、桂皮等香料，小火慢炖，肉质酥烂，味道鲜美。

最后，清蒸鱼也是清明节餐桌上的佳肴。清蒸鱼保留了鱼的鲜美和营养，只需在鱼身上淋上少许酱油、料酒和姜丝，再蒸上几分钟，即可上桌。

清明节，美食与祭祖相结合，既是对传统习俗的传承，也是对家人的美好祝愿。在这个特殊的节日里，让我们用心烹制佳肴，共享天伦之乐。

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