清明节糍粑叫什么 清明糍粑怎么做好吃

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清明糍粑通常被称为“清明粑”或者“清明饼”。这是一种流行于我国南方，尤其在湖南、江西、福建等地的传统小吃。清明粑不仅味道鲜美，而且富含春天的气息，下面我为你介绍一种简单又美味的清明糍粑做法：

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### 清明糍粑食材：

- 糯米粉：适量

- 软糯的红糖：适量

- 碧螺春茶叶：几片

- 香油：适量

- 食用油：适量

- 花生碎或芝麻碎：适量（可选）

### 清明糍粑做法：

1. **糯米粉浸泡**：将糯米粉用温水浸泡约1小时，使其变得软糯。

2. **红糖准备**：将红糖和少量热水搅拌至红糖完全溶解。

3. **揉捏糯米粉**：将浸泡好的糯米粉捞出，加入红糖水，揉捏至糯米粉充分吸收水分并变得黏稠。

4. **揉成面团**：将糯米粉面团揉至表面光滑，可以稍微加点水保持湿度。

5. **准备茶叶**：将几片碧螺春茶叶泡开水，取汁备用。

6. **制作馅料**：取适量糯米粉面团，捏成小球，压成圆饼，放入红糖水泡软的茶叶，再包入适量花生碎或芝麻碎，封口捏紧。

7. **蒸制**：将包好的清明粑放入蒸笼，大火蒸约10-15分钟，至熟透。

8. **出锅**：蒸好的清明粑取出，稍微晾凉，就可以食用了。

清明粑口感软糯，香甜可口，既有茶香，又带有淡淡的红糖和芝麻香。食用时可以根据个人口味加入适量的花生碎或芝麻碎，增添风味。希望你能尝试成功，享受这个传统的美味佳肴！

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