牛骨配什么药材煲汤滋阴补肾(牛骨煲汤搭配什么最好广州做法窍门)

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牛骨煲汤是一种非常滋补的汤品，尤其在广州地区，人们喜欢用牛骨搭配以下药材煲汤以滋阴补肾：

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1. **党参**：具有补中益气、健脾养血的功效，适合搭配牛骨煲汤。

2. **枸杞**：具有滋补肝肾、益精明目的作用，是煲汤的常用药材。

3. **淮山（山药）**：有益气养阴、补脾肺肾的功效，适合煲汤使用。

4. **红枣**：能够补血安神，搭配牛骨煲汤可以增加汤品的营养价值。

5. **玉竹**：具有滋阴润燥、生津止渴的功效，适合煲汤时加入。

6. **黄芪**：具有补气固表、利水消肿的作用，适合体质虚弱的人食用。

7. **当归**：补血调经，适合女性煲汤食用。

煲汤窍门：

- 牛骨要提前用清水浸泡，去除血水和杂质。

- 煲汤时，先用大火煮沸，然后转小火慢炖，保持汤水清澈。

- 煲汤时不要添加太多盐，因为药材本身就有一定的咸味。

- 煲汤过程中可以适当加入姜片和葱段，去腥增香。

- 煲汤时间不宜过长，一般1-2小时即可，以免营养流失。

按照以上方法煲制的牛骨汤，不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。

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