85℃星座提拉米苏

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85℃星座提拉米苏是一道结合了日式甜点与意大利提拉米苏风味的创意甜品。以下是一个基本的制作方法：

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### 材料：

- 奶油芝士 200克

- 细砂糖 50克

- 鸡蛋 1个

- 淡奶油 100毫升

- 咖啡酒 适量

- 手指饼干 适量

- 意式浓缩咖啡 适量

- 草莓或其他水果 适量（用于装饰）

### 制作步骤：

1. **准备奶油芝士**：将奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. **加入鸡蛋**：将鸡蛋打散，分次加入奶油芝士中，继续搅拌均匀。

3. **加入淡奶油**：将淡奶油打发至六成发，轻轻拌入奶油芝士糊中，注意不要过度搅拌，以免产生气泡。

4. **混合咖啡酒**：在奶油芝士糊中加入适量的咖啡酒，搅拌均匀。

5. **准备手指饼干**：将手指饼干浸入意式浓缩咖啡中，注意不要让饼干吸水过多。

6. **制作提拉米苏**：在模具中依次放入一层浸过咖啡酒的手指饼干，再铺上一层奶油芝士糊，重复此步骤，直到材料用完。

7. **装饰**：将草莓或其他水果切成小块，放在提拉米苏表面装饰。

8. **冷藏**：将制作好的提拉米苏放入冰箱冷藏至少4小时，使其充分凝固。

9. **脱模**：冷藏后，轻轻将提拉米苏从模具中取出，即可享用。

### 注意事项：

- 意式浓缩咖啡的浓度要高，这样可以使提拉米苏味道更浓郁。

- 奶油芝士要充分软化，这样容易搅拌均匀。

- 浸泡手指饼干的咖啡量不宜过多，以免提拉米苏过湿。

85℃星座提拉米苏不仅口感丰富，而且色彩缤纷，非常适合作为节日或特殊场合的甜品。

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