大多数人不知道,凉菜的做法大全(今年最新凉菜做法）
- 2025-09-17 10:22:57
凉菜，又称冷盘或冷碟，是中国传统菜肴中的一种，通常在夏季食用，因其清爽可口、开胃解腻而深受人们喜爱。以下是一些今年最新的凉菜做法，供您参考：
1. **凉拌黄瓜**
- 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 加入蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油等调味料拌匀即可。
2. **蒜蓉西兰花**
- 西兰花洗净，切成小朵，焯水后捞出。
- 蒜末用热油爆香，加入西兰花快速翻炒，调味后出锅。
3. **酸辣土豆丝**
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗后沥干。
- 热锅凉油，加入花椒粒爆香，捞出花椒粒。
- 加入土豆丝快速翻炒，加入醋、生抽、辣椒油等调味料，炒匀即可。
4. **凉拌海带丝**
- 海带丝泡发，焯水后捞出。
- 加入蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油等调味料拌匀即可。
5. **凉拌木耳**
- 木耳泡发，焯水后捞出。
- 加入蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油等调味料拌匀即可。
6. **拍黄瓜**
- 黄瓜洗净，拍松后切成条状。
- 加入蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油等调味料拌匀即可。
7. **凉拌鸡丝**
- 鸡胸肉煮熟，撕成细丝。
- 加入蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油等调味料拌匀即可。
8. **凉拌海蜇皮**
- 海蜇皮泡发，焯水后捞出。
- 加入蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油等调味料拌匀即可。
9. **凉拌豆腐皮**
- 豆腐皮焯水后捞出，切成条状。
- 加入蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油等调味料拌匀即可。
10. **凉拌三丝**
- 胡萝卜、黄瓜、木耳切丝，焯水后捞出。
- 加入蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油等调味料拌匀即可。
这些凉菜做法简单易学，您可以根据个人口味调整调味料。希望您能喜欢这些清爽美味的凉菜！
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