冬天蒸菜谱家常菜做法

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冬天吃蒸菜不仅暖和，而且能保留食材的原汁原味，下面我为您介绍几个家常蒸菜的做法：

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### 1. 清蒸鱼

**材料：**

- 鲜鱼一条（草鱼、鲈鱼等皆可）

- 生姜、大葱、红椒、香菜适量

- 酱油、料酒、食盐、胡椒粉、食用油适量

**做法：**

1. 鱼洗净，在鱼身两侧划几刀，用料酒、食盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 生姜切丝，大葱切段，红椒切丝，香菜切碎。

3. 鱼上锅蒸10分钟，取出淋上少许热油，撒上姜丝、葱段、红椒丝和香菜。

4. 另起锅，加入酱油、少许水烧开，浇在鱼身上即可。

### 2. 蒸蛋羹

**材料：**

- 鸡蛋3个

- 盐、鸡精、香油、温水适量

**做法：**

1. 鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，用温水调匀。

2. 淡淡地加入温水（与鸡蛋液1:1的比例），继续搅拌均匀。

3. 蒸锅水开后，将蛋液倒入盘中，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。

4. 蒸好取出，淋上少许香油即可。

### 3. 蒸豆腐

**材料：**

- 嫩豆腐一盒

- 葱花、酱油、豆瓣酱、食盐、食用油适量

**做法：**

1. 豆腐切成小块，放入蒸盘中。

2. 葱花切碎，豆瓣酱剁碎。

3. 热锅凉油，爆香葱花和豆瓣酱，加入适量水，调入食盐。

4. 水开后，将豆腐放入锅中蒸5-8分钟。

5. 出锅后淋上酱油即可。

### 4. 蒸南瓜

**材料：**

- 南瓜500克

- 蜂蜜、食用油适量

**做法：**

1. 南瓜去皮去瓤，切成小块。

2. 蒸锅水开后，将南瓜放入锅中蒸15-20分钟。

3. 蒸好后取出，淋上少许蜂蜜和食用油即可。

以上这些蒸菜做法简单易学，营养美味，适合冬天食用。希望您和家人喜欢！

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