延吉烤肥肠(延吉 烤串)

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延吉烤肥肠和延吉烤串都是朝鲜族特色美食，源自我国吉林省延吉市。以下是对这两种美食的简要介绍：

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1. **延吉烤肥肠**：

- **食材**：主要原料是猪大肠，经过清洗、去油、去异味等处理。

- **制作方法**：将处理好的猪大肠串在竹签上，涂抹上特制的腌料，然后放入炭火中烤制。

- **特点**：烤肥肠外焦里嫩，口感鲜美，香气扑鼻，是延吉非常有名的特色小吃。

2. **延吉烤串**：

- **食材**：延吉烤串种类繁多，常见的有羊肉串、牛肉串、鸡肉串、海鲜串等。

- **制作方法**：将食材切成小块，串在竹签上，涂抹上特制的腌料，然后放入炭火中烤制。

- **特点**：烤串外焦里嫩，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，是延吉夜市中非常受欢迎的美食。

这两种美食都极具延吉地方特色，是游客到延吉必尝的美食之一。在品尝时，可以搭配上延吉特有的冷面、泡菜等，更能品尝到地道的朝鲜族风味。

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