姜聪鸡怎么做(姜 17)

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姜聪鸡是一道以鸡肉为主料，加入姜、葱等调料烹饪的家常菜。以下是一个简单的做法：

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### 材料：

- 鸡肉 500克

- 姜片 17克

- 葱 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

### 步骤：

1. **准备鸡肉**：将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10-15分钟。

2. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片爆香。

3. **炒鸡肉**：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. **调味**：加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。

5. **加水炖煮**：加入适量的水，水量没过鸡肉即可，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。

6. **收汁出锅**：待鸡肉炖至熟透，汤汁收浓后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的姜聪鸡就做好了，可以根据个人口味适量调整调料的用量。希望您喜欢！

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