鸭掌翅煲的做法大全集

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鸭掌翅煲是一道色香味俱佳的粤菜，主要材料是鸭掌和鸡翅，搭配各种配料煲制而成。以下是一些鸭掌翅煲的做法大全集，供您参考：

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### 基础鸭掌翅煲

**材料：**

- 鸭掌 500克

- 鸡翅 500克

- 姜 3片

- 葱 2根

- 料酒 1汤匙

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 少许

**做法：**

1. 鸭掌和鸡翅洗净，焯水去除血水和杂质。

2. 锅中加水，放入鸭掌、鸡翅、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煲煮1小时。

3. 加入食盐和白胡椒粉调味，继续煲煮10分钟。

4. 出锅前撒上葱花即可。

### 鸭掌翅煲之麻辣版

**材料：**

- 鸭掌 500克

- 鸡翅 500克

- 姜片 3片

- 葱段 2根

- 麻辣酱 2汤匙

- 辣椒 适量

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 少许

**做法：**

1. 鸭掌和鸡翅焯水去杂质。

2. 锅中加水，放入鸭掌、鸡翅、姜片、葱段和麻辣酱，大火烧开后转小火煲煮1小时。

3. 加入辣椒、食盐和白胡椒粉调味，继续煲煮10分钟。

4. 出锅前撒上葱花即可。

### 鸭掌翅煲之滋补版

**材料：**

- 鸭掌 500克

- 鸡翅 500克

- 姜片 3片

- 葱段 2根

- 枸杞 适量

- 红枣 适量

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 少许

**做法：**

1. 鸭掌和鸡翅焯水去杂质。

2. 锅中加水，放入鸭掌、鸡翅、姜片、葱段、枸杞和红枣，大火烧开后转小火煲煮1小时。

3. 加入食盐和白胡椒粉调味，继续煲煮10分钟。

4. 出锅前撒上葱花即可。

### 鸭掌翅煲之酸辣版

**材料：**

- 鸭掌 500克

- 鸡翅 500克

- 姜片 3片

- 葱段 2根

- 白醋 1汤匙

- 辣椒 适量

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 少许

**做法：**

1. 鸭掌和鸡翅焯水去杂质。

2. 锅中加水，放入鸭掌、鸡翅、姜片、葱段、白醋和辣椒，大火烧开后转小火煲煮1小时。

3. 加入食盐和白胡椒粉调味，继续煲煮10分钟。

4. 出锅前撒上葱花即可。

以上是几种鸭掌翅煲的做法，您可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。祝您烹饪愉快！

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