葡萄撞奶是什么奶(葡萄撞奶的做法与配方)

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葡萄撞奶是一种台湾特色饮品，它结合了葡萄汁和奶制品的口感，制作简单，口感独特。以下是一种常见的葡萄撞奶做法与配方：

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### 配方：

- 葡萄汁：500毫升

- 牛奶或炼乳：500毫升

- 糖：适量（根据个人口味调整）

### 制作步骤：

1. **准备材料**：首先准备好葡萄汁、牛奶或炼乳以及糖。

2. **加热葡萄汁**：将葡萄汁倒入锅中，用中小火加热至微温，但不要沸腾。

3. **加入糖**：在加热的过程中，根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

4. **冷却**：将加热后的葡萄汁稍微冷却，但不要让它完全冷却到室温。

5. **混合牛奶**：将冷却后的葡萄汁倒入一个大碗中，然后慢慢倒入牛奶或炼乳，边倒边轻轻搅拌，使两种液体充分混合。

6. **冷藏**：将混合好的葡萄撞奶放入冰箱冷藏，最好冷藏几个小时，让味道更加融合。

7. **享用**：冷藏后，葡萄撞奶的口感会更加顺滑，此时即可享用。

### 注意事项：

- 葡萄汁的选择：最好选择新鲜、无添加的葡萄汁，这样制作出来的葡萄撞奶口感更佳。

- 糖的用量：根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点的可以多加一些。

- 混合顺序：先加热葡萄汁再加入牛奶或炼乳，这样可以使两种液体更好地融合。

葡萄撞奶是一款简单易做且风味独特的饮品，非常适合夏天饮用。

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