榴莲糯米饭怎么吃(榴莲米饭的做法)

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榴莲糯米饭是一种非常受欢迎的东南亚美食，它结合了榴莲的香甜和糯米饭的软糯。以下是榴莲糯米饭的做法：

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### 材料：

- 糯米：500克

- 榴莲肉：300克（约半个榴莲）

- 红糖：适量

- 椰浆：适量

- 清水：适量

- 花生油：适量（用于炒榴莲）

### 做法：

1. **糯米泡发**：将糯米提前浸泡4-6小时，或者浸泡一夜，使其充分吸水变软。

2. **榴莲处理**：将榴莲肉取出，去核，切成小块。

3. **糯米蒸煮**：将泡发好的糯米放入电饭煲或蒸锅中，加入适量的清水，按照电饭煲或蒸锅的说明进行蒸煮。糯米蒸熟后，取出稍微放凉。

4. **炒榴莲**：在锅中加入少量花生油，油热后放入榴莲肉，翻炒至榴莲肉表面微焦，散发出香味。

5. **加入椰浆**：将炒好的榴莲肉连同油一起倒入糯米中，加入适量的红糖和椰浆，搅拌均匀。

6. **再次蒸煮**：将混合好的糯米和榴莲肉放入蒸锅中，再次蒸煮15-20分钟，直到糯米和榴莲充分融合，糯米饭变得软糯。

7. **出锅装盘**：将蒸好的榴莲糯米饭盛出，放入盘中即可。

### 注意事项：

- 糯米不易消化，不宜过量食用。

- 榴莲本身味道较重，所以不需要加太多糖，根据个人口味适量添加。

- 蒸煮糯米饭时，水量不宜过多，以免糯米饭过于稀软。

这样，一道美味的榴莲糯米饭就做好了，可以搭配一些小菜或甜品一起享用。

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